FOOD BLOGGING - VEGANE CHOCOLATE FUDGE BROWNIES

Hallo ihr Lieben,

eigentlich wollte ich euch heute Bilder von den Arbeiten im Dachgeschoss zeigen, aber irgendwie sind mir gestern ganz plötzlich Brownies dazwischen gekommen. Ich hatte Lust zu backen! (und das nach Feierabend) und habe nach einem veganen Rezept gesucht für Brownies - irgendwie bilde ich mir ein, dass sie ein paar hundert Kalorienchen weniger haben. Hm, so richtig fündig bin ich nicht geworden. Natürlich gibt es die einen oder anderen Rezepte... aber irgendwas fehlt ja immer! Mehl? Oh Mist, nur noch eine viertel Tüte da! Eier sollten nicht rein. Und auch keine Butter.

Zucker? Wäre ja ein Traum, wenn man ihn weg lassen könnte und sie trotzdem traumhaft süß und megaschokoladig schmecken würden. Aber wie? Agavendicksaft!

What the fuck is Agavendicksaft? Hab ich jedenfalls nicht hier. Statt Raffinadezucker nehme ich ähm Rohrzucker! Und so habe ich mir mein eigenes Brownierezept kreiert. Ich dachte mir, dass es ja nicht schlimmer werden kann, als das es eine klitschige Masse bleibt, die ich dann liebend gern noch immer zusammen mit Eiscreme verzehren kann.

Das Ergebnis ist aber super lecker geworden und wurde auch von Testessern für sehr gut befunden ;)

 

Und hier das Rezept (ich versuche mich zu erinnern)

100 Gramm Mehl

100 Gramm Rohrzucker

1 kleine Tasse Öl

1 kleine Tasse Mineralwasser

1 Päckchen Backpulver

1 kleine Tasse gehackte Nüsse

Chocolate Chips oder gehackte Schokolade

Ich habe alles einfach in eine Schüssel gegeben und zu einem Teig verarbeitet. Dann einfach bei 180 Grad Umluft ca. 40 Min. backen. Ihr solltet einfach mit der Gabel testen, ob die Konsistenz für euch fest genug ist. Wir mögen es ja eher klitschig (*fudgy eben)

Bon Appetito

EURE NICOLE

HERBSTLICHE APFELLIEBE

Es ist noch immer die wunderbare Zeit, Äpfel zu genießen.

Mal ganz neben dem Apfelsaft und leckerem Apfelwein passt auch Flammkuchen wunderbar in die Saison.

 

Der Teig ist ganz leicht zu machen:

300 g Mehl

125 ml Mineralwasser

4 EL Öl

1 Prise Salz

Das alles wird lediglich so dünn wie möglich auf einem Backpapier ausgerollt. Und dann den Boden mit Creme Fraiche und ein bisschen Vanillepudding bestreichen, Äpfel schälen und in ganz feine Scheiben schneiden. Super macht sich hier auch der Gurkenhobel.

Zum Schluss Zimt & Zuckermischung drauf streuen und gut 20 Min. bei 175 Grad in den Backofen.

 

Dazu genießt man am besten einen heißen, schönen Cappuccino und zündet sich ein paar Kerzen an.

Freunde einladen, Zeitschriften blättern, von früher erzählen und an die nächste Frisur denken :)

 

Bis zum nächsten Mal,

EURE NICOLE

WILLKOMMEN IM MÄRZ (MIT QUARKBÄLLCHEN A LA OMA)

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Hallo März!

Tschüss Winter - Willkommen im Frühjahr! Zumindest meteorologisch haben wir ja nun schon Frühling. Und irgendwie ist es doch ein befreiendes Gefühl, die dunkle Jahreszeit nun wieder hinter sich zu lassen oder? Also mir geht es jedenfalls so. Es geht mir zumindest so. Und man hat gleich viel mehr Lust darauf, draußen zu sein, vielleicht auch schon mal an der frischen Luft das erste Picknick oder die erste Tasse Kaffee auf dem Balkon zu genießen.

Und ich habe mir mal Omas Quarkbällchen Rezept rausgesucht:

500g Mehl

500g Quark

200g Zucker

3 Eier

ein Schluck Milch

1 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

Öl zum Braten

Ihr wisst ja sicher, dass man alle Zutaten zu einem Teig mischt und diesen dann esslöffelweise ins heiße Fett gibt, bis sie oben goldbraun schwimmen. Danach nur noch in Zucker wälzen und geniiiiießen!

... ich freue mich wirklich auf den nahenden Lenz...

Macht es euch alle schön

Eure Nicole

FEBRUARSONNE, LIEBLINGSWAFFELN & DIE KUNST, IN ETWAS EINFACHEM DAS SCHÖNE ZU SEHEN

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Hallo ihr Lieben,

ist der Februar nicht wunderbar? Morgens ist es zwar noch klirrend kalt, dafür hat man die ganze Zeit schon das Gefühl von Frühling. Milde Temperaturen und die ersten schönen Sonnenstrahlen. Es geht bergauf! Wir sagen nun, wo es fast März ist, dem Winter hoffentlich Adé und können den Frühling genießen.

Und genau das haben wir am Wochenende auch getan. Ein schöner Spaziergang...

Das nah gelegene kann so schön sein!

Ein bisschen laufen, und dann nach Hause kommen und eine Tasse Kaffee genießen.

Bei diesem Walk" haben wir auch ein paar schöne Kisten gefunden. Ich erkannte sofort die Ideen, die ich damit verwirklichen könnte/kann/werde. Eine Bücherkiste auf Rollen, ein Puppenbett, ein Dekotablett. Für die anderen sind es nur olle Obstkisten. Ich erkenne meist immer sofort, wenn ich etwas sehe, was ich daraus machen kann. Ausserdem finde ich die Sache, etwas Altem ein neues Leben zu geben total cool.

Etwas durchaus Gutes in einer Wegwerfgesellschaft. Und nur so schafft man sich Unikate.

Und für alle die, die Sonntags schnell was zum Kaffee brauchen, aber keine künstlerischen Kuchenbäcker sind. Macht doch einfach Waffeln:

250g Mehl

150g Zucker

125 g zerlassene Butter

3 Eier

1/2 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

und 250 ml Milch

 250 gMehl100 gZucker125 gButter3 StückEier0.5 PäckchenBackpulver1 PäckchenVanillezucker250 mlMilch

Ich wünsche euch eine schöne letzte Februarwoche...genießt sie :)

Eure Nicole

VON ABENDEN MIT GUTEN FREUNDEN, ERDBEEREN & HIMMLISCHEN MUFFINS, LIEBLINGSSCHUHE UND EINEM VALENTINS-FREEBIE

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Nun nähert sich ja wieder der alljährliche Valentinstag, der ja alle Liebenden wieder daran erinnert, dem anderen etwas Gutes zu tun. Ich persönlich brauche den Tag nicht und wir zelebrieren den Tag auch nicht. Dafür haben wir unseren Jahrestag und auch so manch schönen anderen Tag im Jahr, an dem wir etwas Schönes für uns tun, lecker essen gehen oder mal ins Kino (sehr rar solche Abende) ;)

 

Deshalb machen wir heute einen sogenannten Vorvalentinstag... ein Abend mit Prosecco, sündhaften Schokomuffins und die ersten Erdbeeren. Erdbeeren???? Im Februar? Hm, geschmacklich sind sie natürlich von den Sommererdbeeren weit entfernt, aber ich hatte Lust darauf, sie in die Sektgläser zu füllen oder mit viel Zucker richtig süß zu machen.

Die Muffins gibt es heute abend mit Oreo Eiskrem... ich mache sie kurz in der Mikrowelle warm...einfach zum reinlegen. Freunde kommen zu Besuch. Wir Frauen gucken an solchen Abenden entweder den Bachelor oder Germanys Next Topmodel. Aber eigentlich ist es immer mehr die Geselligkeit und das man hin und wieder ein bisschen lästern kann :) Typisch Frau eben!

Und dann wollte ich euch noch meinen neuen Lieblingsschuhe zeigen. Sie sind zwar schon Frühjahrsschuhe aber einfach der absolute Renner wie ich finde... Nude Schuhe, federleicht und total stylish und eben auch ein bisschen Granny Like :)

Und zuguterletzt habe ich noch ein Freebie für euch.

Das PDF könnt ihr HIER downloaden, drucken und aufhängen.

Wer ein hübschen Liebesbeweis für die Wand braucht ;)

Ich wünsche euch morgen einen schönen Valentinstag.

Macht es euch schön!

Eure Nicole

{ GOODBYE SEPTEMBER }

Der letzte Tag im September!!!

Ich kann es kaum glauben, denn die Zeit scheint zu fliegen. 

Wir haben jetzt nur noch den Oktober (der ja Herbst pur ist) und dann geht es doch wirklich mit starken Schritten auf die Adventszeit zu. Denn in Null Komma Nix ist es wieder November.

Wir sehen es ja, dass die Tage nur so vorrüber ziehen.

Und was haben wir die letzten Tage im September gemacht?

Wir haben unsere ersten Kekse gebacken, Schokoplätzchen - allerdings in der Herbstversion mit Eulenausstecher und die einer Eichel.

 

...

Wir haben die kuschligen Kissen wieder hervorgekramt, Äpfel geerntet...

einen Hagebuttenstrauß in der Vase, der bereits 4 Wochen da steht! (Rekord)

 

Wir haben schon viele Abende eingekuschelt unter einer Decke mit Kerzen verbracht

und waren viel draußen in der Natur.

Und mittlerweile ist auch das ganze Heim herbstlich dekoriert.

 

Ein schöner Monat... mit viel Stress und vielen Neuerungen.

Und ich freue mich auf den "goldenen" Oktober.

Habt einen guten Wochenstart und genießt den letzten Septembertag.

COOKIE LOVE

Schon wieder Freitag!

Und schon wieder liegt die Hälfte des Augustes bereits hinter uns. Auch wenn viele von euch die kommenden Tage nicht so herbeisehnen, so naht der Herbst doch mit großen Schritten. Ich sehe es am Holunder, an den wachsenden Kürbissen und den Feldern...

Da kommen dann auch wieder die Tage, an dem man es sich mehr drinnen gemütlich macht.

Ich gehöre ja zu den Menschen, die es lieben, nachmittags bei einer Tasse Kaffee und ein paar Keksen nach draußen zu sehen. Und ich liiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiebe Haferkekse!

 

Die sind nicht ganz so süß, vielleicht sogar ein bisschen gesund und schmecken einfach super lecker. Und schnell gemacht sind sie auch. Ich habe im Internet einfach mal nach einem Haferkeks rezept gegoogelt und bin natürlich schnell fündig geworden.

Mit dem passenden Etikett kann man Kekse als kleines Mitbringsel auch verschenken. Ich finde es zumindest gut und wünsche mir zum Geburtstag zum Beispiel gerne mal Kekse. Was meist nur auf ein Schmunzeln oder Verwunderung trifft.

Die Anhänger sind selbst gemacht. Der Stempel stammt aus meiner Hand. Ich überlege, ob ich ihn in den Shop stelle. Anhänger für Gebackenes sind so schnell gemacht. Dies war allerdings nur der Prototyp. Ich habe den Stempel noch eine Nummer größer gemacht, mit einer Extrazeile, wo das Backwerk auch mit Namen beschrieben werden kann.

Und abschließend sag ich:
WILLKOMMEN IM WOCHENENDE...

5 MINUTEN-JOHANNISBEERKUCHEN

Not macht erfinderisch!

Kurzum: die Johannisbeeren mussten weg, also verbraucht werden! Und was liegt da näher, als einen Kuchen mit Johannisbeeren zu zaubern. Allerdings hatte ich nach Feierabend keine Lust mehr, mich noch an den Herd zum langen Backen zu stellen. 

 

Also:

Frau von Welt hat natürlich einen fertigen Obstboden im Hause, den man dann schnell auf einen Teller drapieren kann. Fix 2 Päckchen Vanillepudding (Dr. Oetker Paradiescreme) aufschlagen, rauf auf den Obstboden. Und voller Liebe und Hingabe habe ich dann die gewaschenen Johannisbeeren verteilt und mit einem Löffel angedrückt ;)

 

Gezuckert habe ich die doch sehr sauren Johannisbeeren mit Puderzucker.

Und schon hat man *yummy yummy* einen schnellen und leckeren Kuchen.

Macht es euch gemütlich...

[ DOING EASY THINGS WITH LOVE ]

Manchmal sind es kleine Ideen, die bei mir ganz groß raus kommen und vorallem auch ganz schnell gemacht sind. Es muss schnell gehen, weil ich an langwidrigen Projekten und komplizierten Sachen immer schnell die Lust verliere. Das Puppenhaus zählt da eindeutig zu den Hardcore Projekten, weil es immer nur etappenweise vorwärts geht.

Es muss daher immer ein schnelles Ergebnis zu sehen sein. Beim Basteln, wie auch beim Kochen. Meine Oma, die Koch und Backfee, die gern Stunden in der Küche verbringt, Hefekuchen knetet und Braten schmort... all das bin ich nicht! Ich will gleich essen! Und nicht erst 2 Stunden warten oder 3 Stunden mit schnibbeln zubringen. Zum Glück gibt es da ja genügend Rezepte für Frauen wie mich :)

Ein ganz schnelles Kuchenrezept hab ich letztens bei youtube gefunden.

HIER könnt ihr es auch mal nachmachen, wenn ihr wollt...

3 Minuten!

Naja gut, ich hab ihn 4 Minuten zum "Backen" gegeben... mit einer mikrowellen geeigneten Kuchenform.

Himmlisch lecker!

Ich habe noch eine kleine Tasse weiße Schokoladencreme und ein 2 EL Milch gemischt und auch in der Mikrowelle erhitzt und die heiße "Brühe" dann über den Brownie gegeben... so ist alles so richtig schön klebrig! *ich mag das*

Fehlt nur noch feines Sahneeis dazu! Und ihr seid im Himmel

...also, alle die, die gern klebriges süßes Zeugs mögen sind definitiv im Himmel :)

Und praktisch zum Servieren:

Eine Cloche mit Monogramm!

SELBSTGEMACHT!

Mit einem Glasmaler in weiß und einem aus dem Internet gefundenen Monogramm.

Von innen bekleben, von aussen die Linien nachzeichnen und 4 Stunden trocknen lassen.

Danach für 30 Minuten in den Backofen und das Monogramm auf Glas ist fertig (und hält sogar die Spülmaschine aus)... das werd ich demnächst auch mal mit alten Weingläsern machen.

Dann muss ich wohl meinem Lieblings-An-und-Verkauf-Laden noch mal einen Besuch abstatten.

Und nun bin ich schnell wieder weg...

hab noch volles Programm:

Haare waschen

Haarkur

Puppenhausdach streichen

schnellen Kuchen machen

Bambi gucken

Staub saugen

Mal gucken, ob ich die Reihenfolge einhalte ;)

Macht es euch schön..

xoxo

Nicole

FAMILIENSINN & KLEINE OSTERBOTEN

Am Wochenende haben wir Geburtstag gefeiert. Alle Lieben Verwandten waren wieder bei uns.

Und trotz der enormen Platzprobleme war es sehr gemütlich.

Ich stelle aber immer wieder fest, dass ein Esszimmer (wo man nicht die Tische von A nach B räumen muss) Gold wert ist und bei mir ganz hoch im Kurs steht. Nun können wir aber hier kein Zimmer mehr herbei zaubern und müssen improvisieren. Und so müssen schon mal Türen ausgehangen werden und komplette Sachen aus anderen Zimmern kommen in ein anderes Zimmer. :)

Ich mach immer 3 Kreuze, wenn alles wieder am alten Fleck steht.

Die ersten Gäste kamen zum Kaffee.

Ich hab uns Johannisbeerkuchen und Landherrenkuchen gemacht, zusammen mit frischen Waffeln.

Trotz der sibirischen Kälte, die hier herrscht, hat ja wenigstens die Sonne gestrahlt.

 

Und obwohl ja durch den Schnee und den Frost nicht wirklich Frühlings - geschweige denn Osterstimmung aufkommt, habe ich doch ein bisschen Deko rausgekramt.

Dieses Herz habe ich von der lieben Tania bekommen, die meinen Stempel gekauft hat und damit diese tollen Stoffherzen verschönert. Ganz zauberhaft!

 

Zuhause hat bei uns auch mehr der "Long Island Stil" wieder Einzug gehalten.

Ihr erinnert euch ja an die Worte aus dem letzten Post, dass mir das Grau einfach schon zu grau und trist ist und ich mehr Frische und gutes Karma möchte... so empfinde ich den Long Island Stil... immer ein bisschen wie Sommer und Urlaub.

Von daher stehen in kurzer Zeit auch ein paar neue Projekte an (ihr wisst ja, es bleibt nie stehen). Einiges steht schon in den Startlöchern und ist geplant, andere Sachen muss ich dem Liebsten noch schmackhaft machen oder besser "ihn überzeugen, dass es so am besten ist" ;)

 

Und zum Schluss:

Unser aller Lieblingsessen:

WAFFELN mit frischen Himbeeren!

 

Habt einen schönen, entspannten Sonntag

xoxo

Nicole

» WE LOVE WAFFELN* (& A NEW NAME) «

Als allererstes:
Heute ist der Tag, an dem ich beschlossen habe, mein Blog etwas umzustellen, umzuwandeln und letztlich auch komplett neu zu benennen.
Aus Ma Maison Landliv wird jetzt DORFMÄDCHENGLÜCK!

Das beschreibt mich und mein Gefühl wohl am besten.
Lasst euch einfach überraschen, was der Blog so alles neu für euch bereit hält. Ich kann nur hoffen, dass ihr weiterhin treue Leser bleibt und nicht verschrecken lasst vom neuen Design. Ihr wisst ja, das Leben ist Veränderung. Man entwickelt sich.
Ich freue mich auf die neue" Zeit mit euch...

Und nun zu den Waffeln:
Waffeln sind soooo lecker... frisch und schnell gemacht.

Das gute alte Waffeleisen erlebt bei uns im Hause gerade ein Revival. Besonders, weil es multitaskingfähig ist. Man kann Waffeln machen, Sandwiches, Mini Donuts und sogar grillen. Und Waffeln und Donuts sind so im Handumdrehen gezaubert... ohne große Mühen (ihr wisst, ich liebe einfaches Kochen & Backen). Auf die Donuts bin ich auch schon sehr gespannt. Aber zunächst einmal sind es die Waffeln, die uns alle begeistern.

Hier das schnelle Rezept:

200 Gramm Butter

175 Gramm Zucker

6 Eier

350 Gramm Mehl

350 ml Milch

3 Teelöffel Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

Ausserdem sind Waffeln echt Vintage. Schon Oma hat uns von Kindheit an damit verköstigt. Auch sie macht immer Waffeln, wenn sich schnell mal Kaffeebesuch" ankündigt. Das haben wir zumindest schon oft erlebt.

Versucht sie doch mal mit frisch geschlagener Sahne und heißen Kirschen! So lecker!

y u m m y!

Have a nice day,

xoxo

Nicole

» COOKIES (mit daneben-geh-garantie) «

Ich geb's auf!

Aus mir wird keine Zuckerbäckerin!

Ich hab es mal wieder gewagt und eines der Rezepte aus dem Internet probiert. Cookies wollte ich haben. American Cookies, so wie es sie im Subway gibt... so wunderbar chunky und lecker!

Geworden sind sie allerdings kross und so gar nicht wie das Original!

Purer Zucker der Keks- 1 oder 2 schafft man dann aber doch zu essen :)

Wer die Cookies mit Daneben-geh-Garantie probieren möchte, der braucht folgendes:

175 g zerlassene Margarine

250 g brauner Zucker

100 g weißer Zucker

250 g Mehl

2 TL Backpulver

1 Ei

1 Eiweiß

Ich habe Daim Bonbons und weiße Schokolade zerkleinert und sie dann in den Teig gegeben.

Bei 180 Grad sollten sie ca 15-20 Minuten backen. Und dann auskühlen, bevor man sie vom Blech nimmt.

Na dann, gutes Gelingen ;)

Nicole

{ kochen & backen für faule } kirsch-streussel kuchen

Sonntag war mal wieder Backtag (war ja auch sonst nichts anderes los)

Frau hat also kurzerhand gebacken.

Versteht mich nicht falsch, dies wird nun nicht unbedingt der ultimative Food Blog. Dazu bin ich einfach nicht Küchenfee aus "Fleisch und Blut". Aus mir wird nie eine Zuckerbäckerin werden. Ich tue mich schwer mit Rezepten, genauen Anleitungen und komplizierten Verfahrensweisen. 2 Seiten zu lesen scheint mir schon viel zu umständlich und zeitraubend. Ich mags gern einfacher und es muss schnell gehen.

Ich stehe wirklich nicht gern stundenlang in der Küche (tut mir leid liebe Omi, dass ich deine Art nicht übernehme oder gar vererbt bekommen habe).

Und weil ich Freund der schnellen Küchlein bin, habe ich in Null komma Nix einen Kirsch-Streussel Kuchen gezaubert. Hat man eine Küchenmaschine, die Teig knetet oder mixt, geht alles ganz flott - innerhalb von 5 Minuten. Das Rezept habe ich euch unten noch mal aufgeschrieben...

Nach ca. 40 (oder vielleicht auch 45) Minuten ist der Kuchen dann schon fertig.

Sollte sich also mal Besuch ankündigen, so nach dem Motto: "Wir kommen nachher noch bei euch vorbei. So in einer Stunde sind wir da!" schafft man den Kuchen ohne Probleme und kann ihn warm, mit einem Kleks Schlagsahne servieren, denn so schmeckt er am besten.

Dann schnell noch den Kaffeeautomaten bedienen und ZACK! Kaffee ist fertig.

Und ich bin meinen häuslichen Pflichten (Männer mögen es ja, wenn Frauen kochen und backen können) einmal mehr nachgekommen.

YUMMY!

Zuguterletzt noch ein paar Facts zu den Bildern:

Kaffeetassen (Design by me) gibt es HIER

Kuchenteller: Flohmarkt

Quicheform: Depot

Habt es schön,

eure *räusper* Backfee

Nicole

silvester

Ich melde mich heute nur kurz (zwischen den Stühlen), um euch einen guten und gesunden Rutsch ins neue Jahr zu wünschen. Habt eine schöne Silvesternacht...auf das all eure guten Wünsche in Erfüllung gehen.

Wir sind mitten in den Vorbereitungen.

Ein Abend mit Freunden...

Unsere ersten selbst gemachten Pfannkuchen sind super gelungen.

Der Liebste hat gebacken, ich hab gefüllt und dekoriert :)

Macht es euch schön!

Ich möchte den letzten Tag des Jahres auch nutzen, um euch von Herzen zu danken.

Danke für all eure netten Worte, tollen Kommentare, private Mails und eure Treue.

Eine große Freude bereiten mir auch alle neuen Leser. Ich kann nur hoffen, dass das nächste Bloggerjahr genauso toll wird.

M E R C I!

Und nun einen guten Rutsch!

Eure Nicole