Mittwoch, 4. Februar 2015

FOOD BLOGGING - VEGANE CHOCOLATE FUDGE BROWNIES


Hallo ihr Lieben,
eigentlich wollte ich euch heute Bilder von den Arbeiten im Dachgeschoss zeigen, aber irgendwie sind mir gestern ganz plötzlich Brownies dazwischen gekommen. Ich hatte Lust zu backen! (und das nach Feierabend) und habe nach einem veganen Rezept gesucht für Brownies - irgendwie bilde ich mir ein, dass sie ein paar hundert Kalorienchen weniger haben. Hm, so richtig fündig bin ich nicht geworden. Natürlich gibt es die einen oder anderen Rezepte... aber irgendwas fehlt ja immer! Mehl? Oh Mist, nur noch eine viertel Tüte da! Eier sollten nicht rein. Und auch keine Butter.
Zucker? Wäre ja ein Traum, wenn man ihn weg lassen könnte und sie trotzdem traumhaft süß und megaschokoladig schmecken würden. Aber wie? Agavendicksaft!
What the fuck is Agavendicksaft? Hab ich jedenfalls nicht hier. Statt Raffinadezucker nehme ich ähm Rohrzucker! Und so habe ich mir mein eigenes Brownierezept kreiert. Ich dachte mir, dass es ja nicht schlimmer werden kann, als das es eine klitschige Masse bleibt, die ich dann liebend gern noch immer zusammen mit Eiscreme verzehren kann.
Das Ergebnis ist aber super lecker geworden und wurde auch von Testessern für sehr gut befunden ;)
 

Und hier das Rezept (ich versuche mich zu erinnern)

100 Gramm Mehl
100 Gramm Rohrzucker
1 kleine Tasse Öl
1 kleine Tasse Mineralwasser
1 Päckchen Backpulver
1 kleine Tasse gehackte Nüsse
Chocolate Chips oder gehackte Schokolade

Ich habe alles einfach in eine Schüssel gegeben und zu einem Teig verarbeitet. Dann einfach bei 180 Grad Umluft ca. 40 Min. backen. Ihr solltet einfach mit der Gabel testen, ob die Konsistenz für euch fest genug ist. Wir mögen es ja eher klitschig (*fudgy eben)

Bon Appetito

EURE NICOLE

Freitag, 23. Januar 2015

FRÜHLINGSSEHNSUCHT & A NEVER ENDING STORY



Willkommen (im nun schon fast endenden) Januar.
Puuh, mein letzter Blogpost ist lange her..so geht es mir aber eigentlich jedes Jahr, den im Winter ist alles dunkel und irgendwie funktioniert es mit dem Fotografieren nie so richtig. Dazu kommt, dass immer noch eine Menge los ist und man den Urlaub, der sich bis ins neue Jahr hinzog genießt und seine Zeit kaum am Notebook verbringen mag. Und an manchen Tagen trifft mich auch der Januarblues, wo mir den Frühling einfach zu lange hin erscheint... und die Zeit soooooo lange ist, bis es wieder in die hellere Zeit des Jahres geht. Und genau da habe ich Geburtstag! Jetzt habe ich schon meinen 32. Geburtstag gefeiert. Ein Grund, sich frische Frühblüher ins Haus zu holen. Ich habe sie überall verteilt...
Und ich freue mich wie ein Schneekönig, dass ich jetzt ENDLIIIICH Fotolicht habe. Von meinen lieben Schwiegereltern habe ich 2 Stativleuchten zum Geburtstag geschenkt bekommen. Sie sehen sogar sehr stylish aus, dass man sie glatt ständig als Standleuchte stellen könnte :) Und sie machen sich mehr als bezahlt.
Da ich ja ein Feind" von Blitzfotografie bin, ist es im Winter einfach immer zu dunkel, um gute Bilder zu machen. Und da ich ja immer erst abends zuhause bin, habe ich noch weniger eine Chance auf gute Bilder. Ich muss echt 1000 mal fotografieren, bis 1 gutes Bild rauskommt, was nicht verwackelt ist. Und jedes Mal ein Stativ aufzustellen ist mir einfach zu kompliziert. Sieht natürlich besser aus - keine Frage - aber es soll mir ja auch Spaß machen und nicht in Arbeit ausarten :)

 Und was gibt es sonst noch Neues?
Das Leben hier bleibt nicht stehen... wir sind noch immer dabei, dass Dachgeschoss auszubauen und langsam wird die Zeit mit nur einem Zimmer zum Schlafen für Eltern und Kind und fehlender Bademöglichkeit immer härter. Es wird Zeit, dass wir oben einziehen können - aber bis dato ist es noch ein Stückchen Arbeit.
Der Liebste ist ja immer sehr fleißig... beim nächsten Post zeige ich euch den aktuellen Zustand.



Aber auch unten sind wir lange noch nicht fertig....wie sagt man immer so schön: a never ending Story!
Man wird ja nie fertig.. und hat soooo viele Wünsche und Vorstellungen. Das Schöne ist, das wir alles wirklich nur für uns tun... es darf also gut geplant und auch gern etwas länger dauern. In der Küche ist noch so manche Kleinigkeit zu erledigen. Die Fronten der Ikea Küche sind noch immer nicht alle komplett. Neuer Termin: März 2015! Die Küche haben wir im September gekauft! Schon der Wahnsinn!!!

Dann muss der Flur noch fertig werden...die Kommode steht da total blöd, der Haushaltsraum ist ein Rumpelzimmer und der Flur zum Hof sieht noch aus wie eine "Kriegsruine"...das sind alles Sachen, die warten müssen und der Liebste erledigen will, nachdem es oben bezugsfertig ist.

Und draußen sind ja auch noch soooo viele Sachen zu erledigen. Aber das werden wir wohl erstmal komplett nach hinten stellen, denn bis zum Sommer haben wir hier sicher noch im Haus zu werkeln.


In der Zwischenzeit füllt sich meine Inspirationswand auf Pinterest.
Ich bin immer hin und hergerissen zwischen den Einrichtungsstilen. Und je nach Jahreszeit ändert sich auch das Wohngefühl. ImWinter mag man es dann mehr in satten dunkleren Farben, im Herbst liebe ich braun und rot und im Sommer kann es gar nicht weiß genug sein.
Geht es euch auch so?????

Ich wünsche euch schöne letzte Januartage.
Immer vor Augen halten, dass der Frühling noch nach ca. 6 - 7 Wochenenden entfernt ist :)

EURE NICOLE

Sonntag, 28. Dezember 2014

CHRISTMAS REVUE - SELBSTGEMACHTER GLÜHWEIN (mit Nachtrag)




Hier nun der 2. Teil vom Christmas Revival.
Heute zeige ich einen weiteren Teil der Geschenke. Wir haben für unsere Freunde und Verwandten Glühwein selbstgemacht und ihn dann abgefüllt und schön dekoriert. Die Idee und die Flaschen kamen wirklich sehr gut an. Und Glühwein selbst zu machen ist nun wirklich keine Kunst :)

Ihr braucht:
3 Liter Rotwein
1,5 Liter Apfelsaft (Bio - wir haben den von unseren eigenen Äpfeln genommen)
0,5 Liter Orangensaft
1 Zimtstange
1 Anis
1 kl. Tasse brauner Rohzucker
0,5 Liter Himbeer oder Johannisbeerschnaps (der Schuss!)

Alles in einen Topf geben und auf 80 Grad erhitzen.
Nach Belieben schmeckt ihr ihn ab. Bei dem einen oder anderen könnte mehr Zucker ran oder eine Prise Nelken. Wir haben ihn so für gut befunden und haben den Rest abends getrunken, der nach dem Abfüllen übrig geblieben ist. 5 Flaschen haben wir so abfüllen können.

Und schon bin ich wieder weg :)

BIS DIE TAGE
EURE NICOLE

P.S.: Die Frage zu den Flaschen: wir haben die Flaschen von unserem Apfelsaft genommen. Aber auch jede andere Flasche tut ihren Dienst. Sie müssen nur (und das ist ganz wichtig) vorher ausgekocht werden, damit nichts schimmelt. Das Etikett habe ich mit einem Stempel gemacht, genau wie das kleine Schildchen... einfach auf normalem A4 Papier gestempelt. (aus meiner Kollektion)

Freitag, 26. Dezember 2014

CHRISTBAUM & GESCHENKE - WEIHNACHTEN 2014




Hallo ihr Lieben,
hattet ihr wundervolle Weihnachtstage? Viel zu schnell sind diese ja nun auch wieder an uns vorrübergezogen. Wir haben alle leuchtende Kinderaugen gesehen, uns den Bauch mit Essen vollgeschlagen und die Tage im Kreise der Lieben verbracht.

 


Leider habe ich es ja (wie schon vorab angekündigt) nicht geschafft, noch mal einen Post am 24. Dezember zu schreiben. Dazu musste ich einfach noch zu viel vorbereiten und naja, irgendwie dauert ja immer alles länger als gedacht und generell kommt Weihnachten einfach immer zu überraschend. Ich hatte euch ja geschrieben, dass ich geschenketechnisch noch nie so spät dran war. Also habe ich am 23.12. noch bis halb 12 nachts die Päckchen zurecht gemacht....



Favorit in diesem Jahr: Sterne! Na klar!
Überhaupt ist die Wahl des Geschenkpapieres (für mich) immer eine sehr wichtige... die Geschenke müssen toll aussehen, ansprechend, spannend und passend zur Deko! Ich lieeebe es, Anhänger zu stempeln.
Und Stoffbänder! Die müssen einfach sein! Praktischerweise kann man sie ja auch immer wieder verwenden.

 


Die letzten Stunden der Weihnachtsdeko sind nun auch gezählt. Denn bereits morgen werde ich alles wieder zurück in die Kisten räumen. Dann zieht hier neuer frischer Wind rein, angenehme Übersichtlichkeit, denn die Deko ist meist zu Weihnachten einfach überlastend viel...
Auch wenns komisch klingt, aber umhüllt zu sein von so vielen Dekodingen in jeder Ecke fühlt sich für mich sehr belastend an. Dann kann ich nach der Wegräumaktion immer richtig aufatmen. Es mag wohl auch daran liegen, dass alles seit dem 01. Advent steht und das ist ja nun ein sehr langer Zeitraum.
Da trennt man sich dann gern und lässt eine übersichtliche Brise walten :)




Die kleinen Maileg Wichtel haben wir teilweise an die Päckchen gehangen und unter den Christbaum gestellt. So sieht es aus, als würden sie immer noch fleißig helfen, alle Päckchen zu packen oder zu beschützen. Recht putzig.



Heute, am Abend des 2. Weihnachtsfeiertages haben wir alle Besuche hinter uns, den Braten gegessen und genießen die kommenden freien Tage, bis es ins neue Jahr geht. Ich hoffe, ihr macht es euch auch schön und habt vielleicht schon Schnee. 

Beim nächsten Mal gibt es noch eine kleine Christmas Revue... 

Bis dahin,

EURE NICOLE

Dienstag, 23. Dezember 2014

MERRY & BRIGHT




Endspurt! Und schon (wie die Zeit verfliegt) sind wir am 23. Dezember alle in den letzten Vorbereitung für den Heilig Abend! Ein Jahr, so schnell vergangen! Und schon wieder ist es so weit - die Weihnachtstage sind zum Greifen nah. Nur noch 1x schlummern, ob seelig oder aufgeregt - dann ist Heilig Abend und wir denken an den Weihnachtsmann (sehen ihn vielleicht sogar), beten zu Gott, essen in gemütlicher Familienrunde und verteilen Geschenke, die wir zuvor mit Liebe geschnürt haben. 

Ich muss ganz ehrlich sagen, und es macht mich zugleich auch ein bisschen traurig, dass ich in diesem Jahr diesen Weihnachtszauber so gar nicht spüre... diese Magie, wie man sie früher als Kind hatte, verfliegt ja mit dem Erwachsenwerden bei den meisten von uns eh - ist ja auch kein Wunder, denn unser Alltag gestaltet sich ganz anders. Wir haben unsere Köpfe voll mit To Do Listen, Besorgungen, Terminen etc. Das die Zeit einfach nicht mehr so da ist, um wirklich in diese Stimmung zu kommen, wie es früher mal war. Oder gibt es da draußen noch jemanden, der dieses kindliche Weihnachtsglück bewahrt hat?

Nichts desto trotz ist das Heim weihnachtlich geschmückt, die letzten Besorgungen sind gemacht. Und das ich heute noch Geschenke gekauft habe, zeigt mir ganz deutlich, dass in diesem Jahr etwas nicht stimmt, denn sonst habe ich meist im November schon alles zusammen. Auf Arbeit war einfach zu viel los... das Auto war zu unserem Entsetzen kaputt und abends ist man spät zuhause und möchte eigentlich nur noch ins Bett sinken.
Ich hatte einen leichten November-Blues - im Dezember.

Kein Aschenbrödel, keine Weihnachtsmusik...all das ist an mir vorbei gegangen.
Wir haben es uns natürlich schön gemacht, auch Plätzchen gebacken, Stolle gegessen, aber ich finde die kleinen Sachen, die sonst immer das Vorweihnachtliche ausgemacht haben, fehlten in diesem Jahr, so dass ich auch nicht so weihnachtseuphorisch bin.
 


Aber dies soll keineswegs ein miesepetriger Post werden - ich bin definitiv nicht der Grinch ;)
Ich freue mich auf die strahlenden Kinderaugen morgen, auf gutes Essen und die Familie.

Ich freue mich, die Beine nach dem Abend hochzulegen, und mit meinem Liebsten auf der Couch zu lümmeln und mit einem Glas Punsch "Schöne Bescherung" zu gucken.
 
 


Ich weiß nicht, ob ich es schaffe, morgen noch einen Post zu schreiben. Zu gern hätte ich euch den Baum gezeigt und die Päckchen, aber mit dem Dauerregen ist es hier so dunkel,dass die Bilder nichts werden.
Ich fotografiere ja gar nicht gern mit Blitz...und bei der schummrigen Tageslichtbeleuchtung werden die Bilder meist nix. Allein für diesen Post habe ich 70 Bilder fotografieren müssen, um diese paar hier zu erhalten. Vielleicht gibt es ja einen After-Christmas-Post ;)

 

Ich wünsche euch allen frohe und besinnliche Weihnachtsfesttage...harmonische Stunden im Kreise eurer Lieben, schönes Essen, tolle Geschenke und glückliche Tage bis zum Jahreswechsel. Macht es euch so richtig gemütlich.

M E R R Y   C H R I T M A S !

f e l i z   n a v i d a d

GOD JUL

F R O H E   W E I H N A C H T E N !!!


Eure Nicole

Donnerstag, 18. Dezember 2014

NOSTALGISCHE WEIHNACHT





Na ihr Lieben?
Seid ihr schon in Weihnachtsstimmung? Bei den Temperaturen, die zur Zeit herrschen, muss ich sagen, dass es mir ein bisschen schwer fällt. Zudem ist auf Arbeit die Hölle los, weil ich zusätzlich die Vertretung einer Kollegin übernehmen muss. Und die Tage rasen so nur so an uns vorbei. Ruck zuck läuten die Feierabendglocken, wir gehen abends ins Bett und schwupps sitzt man wieder auf Arbeit. Das führt natürlich dazu, dass man in dem ganzen Stress gar nicht recht in Stimmung kommt. Und dann ja noch das besagte Wetter... satte 12 Grad - wie Frühling. Gerade eben haben sie Gewitter angesagt. Gewitter? Hallo? Wir haben Dezember...irgendwie komisch ist das alles doch schon.

Die meisten Geschenke sind schon besorgt und müssen am Wochenende noch verpackt werden. Ein paar kleine Bastelleien habe ich noch vor mir. Und morgen kann ich dann aufatmen, denn mein letzter Arbeitstag für dieses Jahr bricht an...danach beginnen (eeeeeendlich) viele schöne freie Tage bis ins neue Jahr. Den Urlaub habe ich wirklich heiß ersehnt.
 


So, wenn auch das Wetter nicht winterlich ist, so ist es drinnen doch sehr weihnachtlich dekoriert.
Ich mag es, wenn man auch alte nostalgische Weihnachtsdeko hat. Ich liebe z.B. verschiedene alte Silberleuchter, Perlenherzen und diese tollen Lärchenzweige.

 

Und schon im letzten Jahr haben wir aus schnelltrocknender Masse Christbaumschmuck gemacht.
Einfach mit Plätzchenformen ausstechen, mit Stempel bedrucken und mit einer Schaschliknadel habe ich einen Rand um die Formen "gepiekt"...nach ein paar Stunden ist alles getrocknet und sieht wirklich sehr nostalgisch aus - vorallem, weil sie ja ganz weiß sind, ohne sie noch zu lackieren. Man kann auch die Muster alter Spitzdecken abdrucken. Die Anhänger sehen auch ganz zauberhaft an Päckchen aus. Und nicht vergessen: das Loch für das Juteband muss schon vor dem Trocknen durchbrochen werden.

Vor den Festtagen lest ihr bestimmt noch mal von mir.
Bis dahin macht es euch kuschlig.

EURE NICOLE

Sonntag, 7. Dezember 2014

ADVENT IN DER VILLA DORFMÄDCHENGLÜCK




Hallo ihr Lieben,
einen schönen 2. Advent wünsche ich euch. Sicher habt ihr es euch alle so kuschlig wie nur möglich gemacht, die ersten 2 Kerzen am Adventskranz entzündet und lasst den Sonntag gemütlich ausklingen.
Bei uns im Hause leuchten die Adventslichter auch schon...mittlerweile habe ich auch alles geschmückt.

 


Gestern habe ich die letzten Weihnachtssterne ins Fenster gehangen. 
Und vorbildlich habe ich, zusammen mit 2 Freundinnen fast 10 Bleche Plätzchen gebacken. ich nasche heute schon den ganzen Tag um mich herum.

 

Meine Weihnachtlichkeit:
das bedeutet viele kleine Tannenbäumchen, Kerzenleuchter - und Teelichter aus Bauernsilber,
kuschlige Felle, flauschige Decken und Kissen, weiße Kugeln und Zapfen.

 


Und dazu dürfen natürlich auch Sterne nicht fehlen. Auf Kissen, aus Holz, zum Hinstellen und als Teelichter.
Sterne in sämtlichen Varianten....

 


Viele Accessoires kaufe ich meist nach der Saison im Sale... ich gebe für Weihnachtsdeko nicht viel Geld aus. Und mit den Jahren sammelt sich eben so manches an. Dann hat man seine Lieblinge, seine Klassiker und kauft mal etwas Schönes neues dazu. Aber rein weihnachtsdekotechnisch verwende ich schon 2 Jahre die selbe Deko. Nun sieht es im neuen Haus natürlich alles anders aus als in der kleineren Wohnung. Und man erfindet ja jedes Jahr auch wieder neue Kombinationen und Ideen. Und so wirkt es eben auch immer etwas anders als im letzten Jahr :)

 

Ich finde Naturmaterialien wie Äste, Zapfen, Zimstangen und Zweige machen es ein bisschen ursprünglicher und rustikal. Und das mag ich so an der Deko in den Adventstagen.
Aber meist ist es immer so, dass ich mir das ganze weihnachtliche Gedöns schnell übergucke und auch direkt nach Weihnachten mich davon befreie. Dann fühle ich mich irgendwie gleich frischer und klarer.
Denn Weihnachtsdeko ist ja immer ein bisschen mehr als sonst, mit leichtem Hang zur Übetreibung. :) Wobei ich das ja als völlig normal empfinde, den zuviel des Guten kann man irgendwann nicht mehr sehen...so wie im Sommer mit dem Grillen...da kann nach ein paar Mal grillen in kurzem Zeitraum auch keiner mehr Fleisch und Bratwurst sehen ;)

 


Aber bis Weihnachten vorbei ist,sind es ja noch ein paar Tage. Und die sollten wir uns so schön wie möglich gestalten. Ich wünsche euch einen kuschligen 2. Advent...


EURE NICOLE

Sonntag, 30. November 2014

GOODBYE NOVEMBER




Hallo ihr Lieben,

hach, jetzt ist es schon wieder so ewig her seit meinem letzten Posting. Aber es ist irgendwie auch immer viel zu tun, zu erledigen und abends denke ich mir dann: Blogpost schreiben? Och nöööö.... dauert zu lang, sitzte zu lang am Rechner, keine Lust auf Fotobearbeitung.
Und dann kommt ja noch dazu, dass es immer schon dunkel ist, wenn ich heim komme. Und gute Fotos? Is dann nich! Dann muss ich schon aufs Wochenende warten!



Naja, nun habe ich es ja mal wieder geschafft...wenn es auch nur 2 Posts aus dem November sind, so zeigt es, dass ihr nix spannendes verpasst habt. Man ist im November halt immer mit allem Möglichen beschäftigt, hat weniger Zeit für Schönes (Geburtstage, Meetings) und ab halb sieben scheine ich derzeit in den Schlafmodus zu fallen. Ich bin dann immer sowas von müde, dass ich oft nicht mal mehr meine Lieblingsserien am Montag und Dienstag schaffe... es ist mir schlichtweg egal, denn ich freue mich so dermaßen aufs Bett... geht es euch auch so?????




Nach dem Totensonntag habe ich auch schon angefangen, weihnachtlich zu dekorieren...dennoch eher dezent. Die finale (und entgültige) Weihnachtsdeko ist erst an diesem Wochenende fertig, so dass man gemütlich in den ersten Advent starten kann.



Die zeige ich euch dann die Tage!
Keine Sorge, die Bilder sind schon im Kasten und bearbeitet :)

Ich wünsche euch also einen gemütlichen 1. Advent.
Macht es euch schön gemütlich

EURE NICOLE

Dienstag, 4. November 2014

HERBSTLICHE APFELLIEBE




Es ist noch immer die wunderbare Zeit, Äpfel zu genießen.
Mal ganz neben dem Apfelsaft und leckerem Apfelwein passt auch Flammkuchen wunderbar in die Saison.

 


Der Teig ist ganz leicht zu machen:

300 g Mehl

125 ml Mineralwasser

4 EL Öl

1 Prise Salz

Das alles wird lediglich so dünn wie möglich auf einem Backpapier ausgerollt. Und dann den Boden mit Creme Fraiche und ein bisschen Vanillepudding bestreichen, Äpfel schälen und in ganz feine Scheiben schneiden. Super macht sich hier auch der Gurkenhobel.
Zum Schluss Zimt & Zuckermischung drauf streuen und gut 20 Min. bei 175 Grad in den Backofen.

 

Dazu genießt man am besten einen heißen, schönen Cappuccino und zündet sich ein paar Kerzen an.
Freunde einladen, Zeitschriften blättern, von früher erzählen und an die nächste Frisur denken :)

 

Bis zum nächsten Mal,

EURE NICOLE